E’ un’azienda che segue un vero e proprio progetto culturale di recupero qualitativo di vigne vecchie del territorio. La vigna che produce questo bianco, per esempio, ha 40 anni. Le uve, raccolte a mano sono in parte pigiadiraspate e in parte pigiate. Rimangono a macerare sulle bucce per una settimana e poi pressate manualmente in torchio di legno e fermentate in tino aperto. Rimangono poi in tino, sui lieviti, per un anno e poi affinate in bottiglia. Non subisce nessun tipo di chiarificazione né filtrazione. Ha profumi fruttati molto intensi, accompagnati da note floreali e minerali. Al palato è fresco, ricco e giustamente sapido.
Servito fresco, accompagna piatti marini e a base di carni bianche.

In breve

• Tipo: BIANCO
• Vitigno: Greco di Tufo
• Annata: 2024
• Colore: Giallo dorato
• Fascia di prezzo: Superiore a 20 €

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